vendredi 31 octobre 2014

Salon Suisse des Goûts et Terroirs


Chaque année fin octobre à Bulle, rebaptisée depuis Cité des Goûts et Terroirs, se tient un salon gourmand qui met à l'honneur les produits des terroirs suisses. Je n'y avais pas mis les pieds depuis des années, j'ai eu le plaisir d'y retourner mercredi. Si vous souhaitez vous y rendre (il dure jusqu'à dimanche), c'est à une dizaine de minutes à pied de la gare de Bulle, tout est très bien indiqué. Il vous en coûtera CHF 13.- par adulte ou CHF 30.- pour une famille avec deux adultes et leur(s) enfant(s). Sachez toutefois qu'il y a toujours beaucoup beaucoup beaucoup de monde le week-end, il vaut donc mieux vous préparer un peu à l'avance pour ne pas rater les stands que vous voudriez absolument voir sous peine de renoncer à retourner en arrière au milieu de la foule.


Les 176 stands du salon sont divisés en zones, par canton ou thématique, je vous conseille de commencer par la gauche en entrant, vous allez traverser le Valais (en évitant la zone où il n'y a que des caves, allez plutôt à une journée cave ouverte), puis l'espace AOP IGP, puis le Jura, Neuchâtel et Vaud. Passez ensuite, dans l'espace central qui accueil le Liban et le Canton d'Appenzell comme hôtes exceptionnels, puis les espaces "Arène Gourmande" et "Swiss Bakery Trophy" qui ne m'ont pas passionnée. Revenez par le couloir tessinois, puis Fribourg et terminez par les Saveurs d'Ailleurs qui se poursuivent au 1er étage. Au milieu de chaque zone vous trouverez diverses "pintes" qui servent des plats sur assiettes, j'avoue préférer faire des dégustations aux stands et leur acheter des produits que de regarder les gens passer en étant assise à table, mais certaines pintes ont des menus alléchants. En plus des très (trop !) nombreuses caves, il y a quelques stands de brasseries artisanales où vous pourrez faire une pause bien méritée.

Derniers conseils pratiques :
  • Prévoyez du cash avant d'entrer peu de stands offrent la possibilité de payer par carte (il y a un distributeur juste à l'entrée, à côté des caisses).
  • Portez des chaussures confortables et un sac à dos, vous allez piétiner et vous aurez besoin de vos mains pour tester des trucs.
  • N'hésitez pas à poser des questions aux artisans, ils seront plus que ravis de vous répondre, ils sont là pour ça et c'est l'occasion rêvée, n'hésitez pas non plus à embarquer les cartes de visites ou autres flyers aux stands qui vous intéressent afin de pouvoir retrouver les artisans et produits qui vous ont séduit.

Passons à mes coups de cœur du jour, dans le sens de la visite, vaguement marquée par un trait bleu sur la carte ci-dessus (on fait ce qu'on peut, je n'ai pas trouvé de plan interactif en ligne, ni de liste d'exposant par numéro de stand et non liste alphabétique, sans compter qu'aucun parcours logique n'est prévu, c'est un joyeux bordel, pour être polie, d'où mes conseils...).


jeudi 30 octobre 2014

Sitcoms et flops de l'automne 2014


Les meilleures séries du moment, c'était mon article précédent. Passons aux sitcoms, oui, il en faut et certaines ne sont pas totalement pathétiques. Je ne résiste pas non plus à critiquer quelques nullités sorties ces derniers semaines.


lol




Black ish

Vous regardiez le Cosby Show quand vous étiez gamin ? Avec la toujours très correcte famille Huxtable et les pulls mythique du père ? Et bien black-ish ce n'est pas du tout ça. Ils sont beaucoup moins consensuels, ils osent aborder le fait que oui, ils sont noirs, et que oui, ça change des trucs dans leur vie. C'est plutôt drôle, plus fin qu'il n'y paraît et plaisant à regarder, même si certains clichés sont inévitables.






Please Like Me

Série Australienne, grinçante et drôle, émouvante et absurde, qui suit Josh, jeune adulte dont les parents divorcés sont en mid-life crisis chacun de leurs côtés. Entre ses histoires sentimentales, celles de ses colocataires, la dépression de sa mère et le nouveau bébé de son père, il navigue à coup de petites phrases assassines, de pâtisseries, d'égocentrisme, de tendresse et de mauvaise foi. Je triche un peu, c'est la deuxième saison qui vient de débuter, mais les saisons sont courtes et vous pouvez entrer dans le monde de Josh (qui est également créateur de la série) en 8 petites heures. Une saison 3 a été commandée, je l'attends avec impatience.




Married

Un couple marié, trois enfants, qui ne respire pas le bonheur comme nous l'inculquent toutes les émissions de télé et les magazines, c'est rafraîchissant. Surtout quand les acteurs sont aussi formidables et incarnent des personnages d'une lâcheté folle qui partent en vrille, et que les dialogues sont aussi savoureux. J'en redemande.



You're the worst

Deux trentenaires célibataires cumulant les coups d'un soir ont du mal à ne pas s'attacher, pourtant ils font vraiment tout leur possible. Leurs entourages sont tout aussi loufoques et contemporains qu'eux, les dialogues sont ce qu'il y a de mieux dans la série. On peut clairement s'en passer, mais au milieu des tonnes de nullités de sitcoms qui sortent, celle-ci est plaisante, drôle et décomplexée.




Marry Me

Ken Marino. Voilà. Ceux qui savent, savent, pour les autres : Veronica MarsBurning LoveParty Down, bref. Ken Marino demande sa copine depuis 6 ans en mariage. Ils sont choupis mais totalement névrosés, et leurs proches sont pires, évidemment. De la trouille de l'engagement et du Ken Marino, ça ne plaira pas à tous, moi je marche... mais je ne courre pas, j'attends néanmoins la suite. Dans le doute, voyez Burning Love ou Party Down.



mardi 28 octobre 2014

Série fais-moi peur !


Comme je vous le disais cet été, la folie de "rentrée" des séries s'amenuise peu à peu maintenant qu'il y en a toute l'année, je vais donc vous parler des nouveautés de ces derniers mois, mais d'autres vont encore arriver en novembre et même en décembre, il n'y a plus de saisons ma bonne dame.

Coups de coeur





The Affair

Un homme marié, une femme mariée, une petite ville balnéaire, un été, une liaison, deux visions. Le pilote est une merveille absolue, techniquement, scénaristiquement, au niveau du jeu d'acteur, du rythme, bluffant, intelligent, subtile et original.
Chaque épisode est construit de la même manière : les deux protagonistes principaux sont interrogés par la police, on ne sait pas vraiment pourquoi, et ils racontent comment se sont passés des événements cet été là, dont leur rencontre. La première moitié de l'épisode est racontée par Noah (sublime Dominic West dont vous vous souvenez certainement de The Wire), l'autre moitié de l'épisode est raconté par Alison (exceptionnelle Ruth Wilson). De subtiles différences visuelles et dans certains dialogues sont constantes entre les deux versions, une jupe un peu plus courte, des cheveux attachés ou non, un regard un peu plus appuyé ou différemment chargé émotionnellement. Qui a séduit l'autre ? Quelle version parait la plus "vraie" ? Le spectateur est forcé de s'impliquer et d'interroger tout ce qu'il voit. Je vous défie de regarder le pilote sans revenir en arrière pour saisir les nuances de différences. Je pense que c'est une série que je reverrai en entier quand la saison sera terminée pour saisir toute la beauté de l'arc narratif. Ne ratez pas ce bijou.
(PS : Dans les rôles des époux trompés, rien de moins que Joshua parle-à-ma-culotte-Jackson -ancien de Dawson et de Fringe- et Maura Tierney -ancienne de E.R.- que du beau monde !)




Transparent

Mort (incarné par Jeffrey Tambor, vous vous souvenez, le père dans Arrested Development) décide d'annoncer à ses trois enfants adultes que dorénavant il est Maura. Durant les 10 épisodes de cette mini-série, les liens entre les membres de cette famille vont être bouleversés, leurs émotions et certitudes être totalement chamboulées, mais ils restent une famille. L'évidente question de l'identité sexuelle est posée, mais elle ne sert que de toile de fond pour ces personnages qui luttent pour  définir ou redéfinir leurs identités. Brillant, subtile, drôle, émouvant. La créatrice, scénariste et réalisatrice de ce chef d'oeuvre est aussi celle de Six Feet Under, United States of Tara ou encore How to make it in America, je suis une fan inconditionnelle du travail de Jill Soloway et je vous conseille de voir TOUT ce qu'elle a fait, mais avec Transparent, elle atteint un sommet de sensibilité et d'intelligence.




Sensitive Skin

Mini-série de 6 épisodes où la très belle Kim Cattrall incarne une femme en pleine mid-life crisis. Elle se voit vieillir, s'ennuie dans son mariage, déprime sans vraiment de raison et ça la déprime encore plus. C'est beau, contemplatif, sensible, souvent drôle et émouvant de se plonger de ce personnage. Il y a peu des personnages de femmes dans la cinquantaine, celui-ci est passionnant.





Tu aimes ne rien comprendre pendant plusieurs épisodes ? Cette série est faite pour toi. C'est lent, complexe, intriguant, sombre, glauque. Je me suis régalée. Je ne peux rien vous dire sous peine de spoiler, mais la petite fille que vous voyez sur cette image est le personnage le plus effrayant que j'ai vu depuis très longtemps.



Lausanne Planète Apprentissage


Saviez-vous que la Ville de Lausanne a plus de 200 apprenti-e-s qui se forment dans ses différents services dans plus de 50 métiers différents ? Ici les outils de Saga, paveur.

J'ai appris ça dans une de mes nouvelles missions où je forme un groupe de 6 apprenti-e-s à la Ville de Lausanne à l'utilisation de certains réseaux sociaux. Ils et elles ont créé une page facebook ainsi qu'un compte instagram qui vous en apprendront plus sur la diversité des formations proposées au sein même de la ville et vous présenteront certains de ces apprentis, de leurs métiers, de leurs outils et de leurs lieux de formation.


Nous participerons également au Salon des métiers et de la formation en novembre. 

Suivez cette page facebook et ce compte instagram, ça leur fera plaisir ! Merci :-)

mercredi 22 octobre 2014

Comment créer un onglet instagram sur une page facebook ?



Edit juin 2017 : nouvelle manip, article corrigé.

Edit octobre 2016 : facebook a encore changé son layout pour les pages, on ne voit plus les onglets sous la bannière de la page, mais sur la colonne de gauche comme la photo ci-dessous, la manip. reste identique. 



Edit mai 2016 : ci-dessous la nouvelle icône mise à jour avec le nouveau branding instagram.



A chaque fois que je dois le faire, je m'énerve. Ce n'est pas parce qu'instagram appartient maintenant à facebook que c'est devenu plus simple, la manip est totalement illogique et tordue, et ce que je vous explique ici n'est pas l'application officielle, mais c'est celle qui donne le résultat le plus propre à mon goût. Si vous avez mieux, je suis preneuse. Allons-y Alonzo.


EDIT : cette image date de la version avant 2016.

Voici déjà à quoi ça ressemble, c'est très visible, pratique pour mettre votre compte en avant. L'onglet est non seulement présent sous votre bannière, mais en plus sur la colonne de gauche, dans le dossier "Applications". Si vous avez beaucoup de fans facebook et que vous souhaitez promouvoir votre compte instagram, c'est une bonne solution.

vendredi 17 octobre 2014

Questions fréquemment posées


Ce blog est en train de devenir ma carte de visite, la preuve que je sais rédiger, de manière régulière, à propos de sujets très divers, sur la durée. Mais pour moi ça reste surtout un plaisir, presque un besoin. Durant ce mois d'octobre je n'ai rien écrit (mes billet "télé" étaient rédigés depuis des mois), et ça me manque, mais il y a des moments où l'inspiration n'est pas là, j'ai probablement besoin de vacances. Dans tout ce vide de contenu, je me suis dit qu'il était l'occasion de créer, enfin, cette fameuse page "contact - FAQ - l'auteure - à propos". Je ne l'avais jamais fait auparavant parce que ça me paraissait présomptueux, mais je me rends compte que j'aime lire ça quand je découvre un site/un blog, alors je me suis pliée à l'exercice. Vous trouvez cette page dans les onglets au-dessous de la bannière de ce blog. J'ai reproduit son contenu ci-dessous.

Avez-vous des remarques ? D'autres questions à ajouter ? Est-ce que ça vous paraît correspondre à mon blog ? Manque-t-il des points importants à signaler ? Merci d'avance pour vos commentaires !


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Qui es-tu ?

Je m'appelle Noémi, je vis à Lausanne, en Suisse Romande, mais ici je suis funambuline, mon identité en ligne depuis 2004. Je blogue depuis 2009 et je partage plein de choses sur plein de plateformes : twitterinstagramfacebookpinterest, etc.



De quoi parle ce blog ?

Ce blog parle de cuisine, de bonnes adresses romandes, de culture (en particulier de séries et de cinéma), de voyages, parfois de trucs de filles, et de plein d'autres domaines qui me tiennent à coeur. Tu trouveras aussi des listes de films et de livres culinaires.



Que fais-tu dans la vie ?

Dans ma vie non-connectée, je cumule diverses activités : formatrice pour réseaux sociauxcréatrice de contenu en ligneorganisatrice d'événements culinaires, etc. Si tu veux en savoir plus, voici mon profil linkedin et une revue de presse

Je cherche quelqu'un pour écrire des textes pour mon site.

Ne cherche plus, tu m'as trouvée, je suis formidable, en plus d'être originale, rapide, efficace et de ne pas m'embarrasser de détails qui font perdre du temps tels que la modestie : funambuline@gmail.com.


Je suis journaliste et j'aimerais t'interviewer à propos de ..., peut-on discuter par téléphone ?

Non.
Je suis blogueuse, mon mode d'expression est écrit. Je réponds volontiers à des interviews par mail, mais pas par téléphone. Si le sujet me tient à coeur, on peut peut-être se rencontrer. Ce n'est pas pour t'embêter, c'est parce que je déteste le téléphone et parce que je tiens à maîtriser mes propos (quelques uns de tes collègues m'ont échaudée, et blogueuse échaudée craint le téléphone, c'est bien connu).
Sache également que je te demanderai de citer le nom de mon blog ET de mettre un lien vers mon blog dans ton article (que je reproduirai dans ma revue de presse).


Peux-tu faire un article à propos de mon événement/mon produit/mon adresse ?

Si tu veux me parler d'un événement, d'un produit, d'une bonne adresse, d'un livre, d'un film, d'une expo, ou d'autre chose, je suis toujours intéressée, mais ce blog n'est PAS une plateforme publicitaire : je refuse les échanges de liens, les articles sponsorisés et les publicités.
Mais j'adore tester des trucs, goûter, découvrir, voyager, rencontrer des gens, aller voir des expositions, goûter des nouveaux plats, ... donc n'hésite pas à m'envoyer un mail : funambuline@gmail.com.
(Tu peux trouver les articles où j'ai reçu un produit ou un service sous l'intitulé produit offert.)



J'ai une question concernant les réseaux sociaux. 

Tu peux trouver des modes d'emploi à propos d'instagram et de pinterest si tu as envie de te lancer. Comme c'est en train de devenir mon métier, je ne peux pas me permettre de passer des heures à répondre aux questions de manière bénévole. 
Pour les entreprises/associations/institutions, j'organise des formations, en particulier pour instagram, twitter, facebook et pinterest. Ces formations ne sont pas des paquets tout prêts, je les crée sur mesure en fonction des besoins/envies/budget des personnes qui me contactent. Je suis ouverte à toutes les propositions : funambuline@gmail.com.


Est-ce que je peux citer ce texte / reprendre cette image pour mon blog / mon site ?

Oui, tout mon blog est sous la licence CC by-NC-SA 3.0.
Ce qui veut dire que tu peux reproduire textes et images sans les modifier, en me citant avec un lien vers mon blog, à condition de ne pas en faire un usage commercial.
Autre usage ? Merci de m'envoyer un mail  pour que nous en discutions.

J'adore ton blog et j'aimerais te soutenir, comment je fais ?

Je te remercie, ça me touche beaucoup ! Je me suis inscrite il y a quelques mois sur la plateforme flattr, qui te permet de choisir un montant unique ou mensuel grâce auquel tu peux soutenir du contenu en ligne. L'inscription est très simple, et même si ça ne me rendra jamais milliardaire, ça me fera intensément plaisir !
(Sache que je vais utiliser ces quelques sous pour redistribuer à mon tour des flatteries à des créateurs de contenu en ligne.)


Pour toute autre question / demande / proposition alléchante ou indécente / suggestion / correction, je te laisse deviner mon adresse mail... mais je suis également très réactive sur twitter et facebook et même sur instagram, tu as le choix des armes.

jeudi 16 octobre 2014

C'était mieux avant ?


Revenons un peu plus en détails sur l'émission d'hier C'était mieux avant ? consacrée à la nourriture, en particulier la séquence de dégustation. Nous ne savions pas à quoi nous attendre, on nous en avait dit le moins possible. On savait qu'on allait faire trois dégustations successives. Avant les dégustations et entre chacune nous refaisions le monde dans le jardin avec Jean-Luc Ingold, c'était très agréable !




mercredi 15 octobre 2014

C'était mieux avant ? Mes artisans.

Micro, productrice, caméra, caméraman, journaliste, assistante caméra, réflecteur, tout pour se sentir seule naturelle.

La RTS a lancé une nouvelle émission qui s'intitule C'était mieux avant ? Leur premier épisode parlait du logement et de l'expo64 (j'ai adoré la séquence du week-end dans les années '60 par trois enfants d'aujourd'hui). Pour le troisième épisode, qui sera diffusé ce soir, ils ont décidé de parler de nourriture et m'ont invitée à déguster un menu des années 60, un menu des années 80 et un menu d'aujourd'hui, avec un critique gastronomique, Jean-Luc Ingold. C'était tout à fait passionnant. A chaque fois, une entrée, un plat, un dessert et une déco de table. Entre deux menus, on a refait le monde avec Jean-Luc au soleil dans le jardin, on s'est échangé nos recettes fétiches, nos bonnes adresses d'artisans, nos coups de gueule, une très jolie rencontre... ce qui est souvent le cas entre deux vrais gourmands ! Je vous décortiquerai les trois menus après la diffusion, pour ne pas dévoiler la surprise de la dégustation.

EDIT : voilà l'émission en entier et la séquence à laquelle j'ai participé.



Avant la séquence de dégustation, afin de me présenter aux téléspectateurs, ils m'ont demandé de les promener à Lausanne chez certains artisans du goût que j'aime. Je leur ai proposé plusieurs adresses, ils en ont choisi quatre que je tenais à vous présenter plus en détail car notre matinée de tournage va probablement se transformer en une petite minute d'antenne... (j'ai appris que deux d'entre eux ont sauté au montage d'ailleurs, snif).

Chez Laurène

On a commencé par Chez Laurène, épicière ambulante et connectée, comme elle se définit si bien. Je savais qu'en la proposant à l'équipe de C'était mieux avant ? ils allaient craquer pour elle. Elle se promène avec son charmant triporteur partout en Suisse Romande, à la rencontre des artisans qu'elle sélectionne et dont elle vend les produits, puis sur les marchés, à la rencontre des consommateurs. Elle crée un lien direct entre les uns et les autres. Pour ne rien gâcher, elle a aussi une boutique en ligne, attention, ses produits sont irrésistibles. En plus des produits d'artisans locaux, elle fabrique aussi une jolie gamme de confitures, de sirop et autres joyeusetés, toujours avec des produits locaux et de saison. Et puis elle déborde d'idées et de générosité. Si vous avez envie de suivre ses péripéties, elle est joliment active sur son blog et sur instagram.




Fricote

Prochain arrêt chez Fricote, une boutique gourmande à la Rue Marterey, on y trouve des ustensiles, de la déco, des magazines, des livres de cuisine et des produits gourmands, ceux de Chez Laurène côtoient les confitures et les épices d'Anne-Sophie Pic, oui, rien que ça. Marie, qui tient cette boutique, comme Laurène, font partie de ces entrepreneur(e)s qui ont lâché un job pépère pour réaliser leur rêve et créer le service de bouche qui leur manquait en tant que consommateurs/trices. J'ai toujours beaucoup d'admiration pour ces parcours de vie et comme la plupart du temps, l'envie de base est une envie de consommateur averti, le résultat est exceptionnel, cohérent, éthique, réfléchi et abouti.


Noz

Toujours à la Rue Marterey, en face, il y a Noz. Noz c'est MON chocolatier (je trouve ça hyper chic d'avoir un chocolatier, comme un boucher, un fromager et un glacier, beaucoup plus chic qu'un coiffeur, mais je dois être un peu folle je suppose). C'est @Invidiosa qui me l'a présenté et, la première fois que je l'ai rencontré en personne, il m'a fait goûter son Cigarinoz, un chocolat en forme de cigare, qu'il a aromatisé, pour reproduire la goût de fumée, avec un whisky single malt tourbé et du thé fumé (lapsang suchong). Un délice, mon chocolat favori, mais avec des saveurs si particulières qu'il ne plaît forcément pas à tout le monde. Et si c'était encore un gage de qualité ? Mais il ne fait pas que ça, ses truffes à l'anciennes (car roulées à la main) sont à se damner, ses griottes sont extraordinaires (et je n'aime pas ça normalement), sa ganache au cassis, sa pâte à tartiner tartinoz, ses orangettes, aaaaaaah.



Café des Artisans

On a terminé par un interview et par un burger au Café des Artisans. Le burger n'est pas à la carte régulière (qui change à chaque saison), mais ils en font régulièrement en proposition du jour. Et ce jour-là j'ai eu la très jolie surprise de la découvrir le Funambuline's Burger, la consécration. Ils y avaient glissé des légumes grillés, du caviar d'aubergine et de la viande d'agneau, délicieux. Il y a eu plus de 40 Funambuline's Burgers engloutis ce midi-là, j'étais fière comme un pou !
Au Café des Artisans, Amaya et Ignacio, qui sont frère et sœur, sont les maîtres des lieux. Même en plein coup de feu (et c'est toujours plein le midi et très très souvent le soir, pensez à réserver au 021 311 06 00) le service est souriant, aimable et patient. La carte est toujours peu fournie, mais les propositions du jour ne sont jamais les mêmes, et l'attention portée à tous les détails dénote d'une envie de faire plaisir à tous les niveaux sans jamais se prendre trop au sérieux. Des jolis vases chinés par Amaya toujours garnis de fleurs fraîches aux cocktails délirants toujours accompagnés de bonbons, des prospectus divers et variés concernant la vie culturelle lausannoise au café moulu minute (un des meilleur de la ville), de la jolie variété de bières et de limonades artisanales et locales à l'utilisation d'artistes locaux pour leurs cartes à chaque fois qu'ils en ont l'occasion, le Café des Artisans est généreux et pointu. Il est très vite devenu mon lieu préféré à Lausanne.


Voilà pour "mes" artisans du jour, j'espère que ça vous a donné envie d'aller leur rendre visite !
Je vous retrouve demain, après la diffusion de l'émission, pour vous détailler la séquence dégustation.